Patate con salsa di peperoncino (Chorreadas patate)

papas con salsa de ají
Patate con salsa di peperoncino (Chorreadas patate)
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Ingredienti
  1. 4 papas medianas y 1 pequeña, nei dintorni di 1 chilo
  2. 4 tazze di acqua e 1 cucharadita de sal para cocinar las papas • 3/4 Coppa olio
  3. 1/2 taza de crema gruesa, para batir, 125 grammi
  4. 1 1/2 taza de queso blanco, semi-rigido, in bit
  5. 1 ají picante, preferiblemente sín venas y sin semillas
  6. 1 ají dulce • la papa pequeña de las citadas anteriormente, cocida y oliente
  7. 1 succo di limone cucchiaio
  8. 1 cucchiaino di sale.

Istruzioni
  1. Se ponen las papas peladas en una olla ton el agua y la sal y se cocinan hasta ablandar. Se retiran del fuego, se escurren y se mantienen calientes en horno muy suave.
  2. Se tritura el resto de los ingredientes, incluyendo la papa pequeña, en una trituradora por 3 o 4 minutos y se sirve inmediatamente sobre las papas calientes.
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