Pizza o pasta Calzone base
Impasto per pizza o Calzoni base
2016-06-16 16:57:16
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 500 grammi di farina 000
- 50 Olio CC
- 10 grammi di sale
- Di 10 A 20 grammi di lievito di birra
- Acqua calda in quantità necessaria
Istruzioni
- Fare una corona, Al centro mettere l'olio, Sale, Sciogliere il lievito e l'acqua per formare un impasto liscio. Lasciare riposare fino al raddoppio del volume.
- Degasaggio, Arrotolare in un panino e, dopo qualche minuto, stendere l'impasto in una forma circolare, Stivaggio in appositi stampi. Lascia puntinare, Versare un po' di salsa e infornare.
- Puoi anche fare pizze o calzoni con un'ampia varietà di ingredienti, ad esempio: con peperoni o melanzane arrostiti, Formaggi erborinati, Recula e prosciutto crudo, acciughe.
Note
- Pizze Classiche
- Pizza de Muzzarella: Salsa di pomodoro, mozzarella e olive. Erbe aromatiche facoltative.
- Pizza Napoletana: salsa di pomodoro, aglio, Mozzarella, fette di pomodoro fresco e basilico.
- Pizza Fugazeta: salsa di pomodoro, cipolla denaturata, Cacio e pepe sardo.
- Pizza Pisaladiere: (una delle pizze più popolari in Francia) Émince confit di cipolle, acciughe e olive nere.
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