Cremoso suspiro Limeño con meringa al Porto

Questo dolce è irresistibile per qualsiasi. Super cremosa e dolce, ideale per i giorni freddi, o per qualsiasi altra ; )

Cremoso suspiro Limeño con meringa al Porto
Persone 4
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Ingredienti
  1. 1 Barattolo di latte condensato
  2. 400 cm3 di latte
  3. 2 tuorli d'uovo
  4. Un ramo di cannella
Per la meringa
  1. 2 chiaro
  2. 140 GR di zucchero
  3. 40 Porto cm3

Istruzioni
  1. Mettere il latte e i tuorli in una casseruola e mescolate. Aggiungere la stecca di cannella e fate cuocere per 45 minuti o fino a quando un colore caramello, Mescolare sempre con cucchiaio di legno per non è bruciare la base.
  2. Versare in tazze o bicchieri e prendere per il frigorifero.
  3. Preparare uno sciroppo con lo zucchero e porta vino. È pronto quando la temperatura raggiunge i 118 °. Se non avete termometro, si fa un test un po' di sciroppo in una ciotola con acqua fredda di dumping, e poi si forma una palla con le dita. Se la palla è morbida, lo sciroppo è arrivato alla loro temperatura corretta.
  4. Quando lo sciroppo inizia a bollire, è il momento di inizio di batterli chiaro con un pizzico di zucchero. Aggiungere lo sciroppo in suo punto in forma di filo, e continuare a battere fino a quando è fresco.
  5. Il sospiro di servire con un cucchiaio di questa meringa e cosparso di cannella.
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Suspiro Limeño



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