Capra in noce di cocco

Capra in noce di cocco
Capra in noce di cocco (Tarkari de chivo)
Porzioni 8
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Ingredienti
  1. 1 3/4 A 2 kilos de chivo en pedazos
  2. 1 limone.
MARINATA
  1. 1 cipolla media, grattugiato;
  2. 4 spicchi d'aglio, schiacciato;
  3. 2 ramitas de orégano y 2 ramitas de tornillo o 114 de cucharadita, terreno asciutto;
  4. 1 Foglia di alloro;
  5. 2 cucchiaini di sale;
  6. 1/4 cucchiaino di pepe;
  7. 1 cucchiaio di salsa Worcestershire;
  8. 1 cucchiaio di olio;
  9. 2 vino di cucchiai di aceto.
ALTRI INGREDIENTI
  1. 2 cocos ó 4 tazas de leche de coco obtenidas de la pulpa de los cocos;
  2. 1 1/4 taza de cebolla, macinate;
  3. 1/2 taza de pimentón rojo, picadito, senza vene e semi;
  4. 2 peperoni dolci, tritato, senza semi;
  5. 1 pomodoro Cup, picadito, senza pelle o semi;
  6. 1 cucharadita de polvo curry;
  7. 2 cucharadas de aceite coloreado con anoto.

Istruzioni
  1. Se lava, se frota con limón y se enjuaga el chivo. Se frota con el adobo preparado mezclando sus ingredientes. È apart.
  2. En una olla grande se pone la leche de coco y se cocina batiendo con batidor de alambre. Aggiungere la cipolla, paprica, il peperone dolce, il pomodoro, el curry y el onoto y se cocina por 7 minuti. Se agrega el chivo con su adobo. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte revolviendo frecuentemente por 7 minuti. Se baja la temperatura y se cocina tapado hasta ablandar de 90 A 100 minuti. Si ritirò dal fuoco.
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