Semmelkloesschen, palline di pane

Semmelkloesschen, palline di pane
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Ingredienti
  1. Ingredienti
  2. 500 grammi di pane secco da giorni precedenti
  3. 2 uova
  4. 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  5. 300 CC di latte tiepido
  6. 300 CC di acqua tiepida
  7. 75 grammi di pancetta affumicata a cubetti
  8. 250 grammi e cipolla
  9. Sale e pepe in quantità necessarie
  10. Noce moscata q.b.
  11. Farina

Istruzioni
  1. Rimuovere la crosta alla padella e tagliate a cubetti, Aggiungere il soffritto di cipolla e pancetta, latte e acqua calda, prezzemolo, uova, Aggiungere sale e pepe, profumare con noce moscata, bloccare con la farina, se necessario e a formare un impasto sodo.
  2. Con le mani bagnate di forma palla ragazze, premendo molto bene. Cuocere in acqua bollente circa 20 minuti. Utilizzato come guarnizione di carni cotte con salsa.
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