Bistecca di Caracas

Bistecca di Caracas
Bistecca di Caracas
Porzioni 8
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Ingredienti
  1. 1 1/2 kilo de ganso de res cortado en medallones o bistecs de 1 1/2 A 2 centimetri di spessore 1 cucchiaio di aceto
  2. 1 cucchiaio di olio
  3. 3 spicchi di aglio schiacciati
  4. 1/4 cucchiaino di pepe
  5. 2 cucchiaini di sale
  6. 1/4 Coppa olio
  7. 1 cebolla grande en ruedas gruesas
  8. 8 ruedas de tomate manzano sin semillas.

Istruzioni
  1. Se mezclan bien el vinagre, olio, l'aglio, la pimienta y la sal y con esa mezcla se adoban los bistecs durante 20 minuti.
  2. En una sartén se pone el aceite para freír los bistecs unos 3 minuti per lato. Se conservan calientes aparte. En el mismo aceite se frien las cebollas hasta que comiencen a dorar y se distribuyen encima de los bistec. Luego se doran ligeramente las ruedas de tomate, nei dintorni di 1 minuto por lado y se colocan sobre las cebollas una sobre cada bistec y así se sirven inmediatamente.
Note
  1. NOTA: Si se prescinde de las ruedas de tomate se tendrá un BISTEC ENCEBOLLADO.
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