Polpettone (Pagnotta di carne) forno

Polpettone (Pagnotta di carne) al forno
Albondigón en horno (Pagnotta di carne)
Porzioni 12
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Ingredienti
  1. 4 cucchiai di burro
  2. 1 Tazza di tritato di cipolla
  3. 6 dientes ajo machacados
  4. 1/2 kilo de carne poca grasa, terra
  5. 1/2 kilo de pulpa molida
  6. 2 cucharadas de perejil picadito
  7. 1/2 cucchiaino di pepe nero
  8. 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  9. 2 1/2 cucchiaini di sale
  10. 4 huevosvos ligeramente batidos
  11. 2 cucharaditas de encurtidos en mostaza, tritato
  12. 6 cucchiai di pane secco, terra
  13. INGREDIENTES PARA LA SALSA (Opzionale)
  14. 1/3 Coppa olio
  15. 3/4 de cebolla rallada
  16. 1 spicchio d'aglio schiacciato
  17. 1/2 pimentón rojo rallado
  18. 1 Tazza di pomodoro grattugiato, sin piel ni semillas
  19. 1 cucchiaino di sale
  20. 1/2 cucchiaino di pepe
  21. 2 A 3 cucharaditas de salsa de tomate ketchup
  22. 1 taza de consomé de came.

Istruzioni
  1. Se precalienta el horo a 400° F.
  2. En una sarten se pone la mantequilla y se sofrien la cebolla y el ajo machacado hasta marchitar. Se pasa a un envase y se le mezclan el resto de los ingredientes, menos las 2 cucchiai di pane grattugiato. Se unen bien los ingredientes y se pasa la mezcla a un molde para hornear, alisando bien la superficie, se cubre con el pan molido y se mete al horno por 1 1/4 tempo, o has ta que al introducirle una aguja salga poco liquido claro
  3. Se saca el molde del horno, se deja enfriar, se rebana y se sirve frio o se calienta con la salsa por 5 A 10 minuti.
  4. Preparacion de la salsa: In una pentola, aggiungere olio a calore; se agregan la cebolla y el ajo y se sofrie hasta marchitar. Se agregan el pimenten, il pomodoro, Sale, pepe, el ketchup y el consomé y se cocina hasta espesar.
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