Lengua de res guisada

2014-12-01 05:44:23

भागों 6

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प्रस्तुत करने का समय

15 मिन

खाना पकाने का समय

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सामग्री

निर्देश

Se frota la lengua con limón. Se enjuaga. En una olla a presión con suficiente agua que la cubra se cocina la lengua por 10 मिनट. Se saca la lengua de la olla y todavía caliente y raspándola con un cuchillo, se le elimina la piel. Se desecha el agua. 21
Nuevamente en una olla a presión, se ponen la lengua, 5 पानी के कप, la cebolla, el pimentón, el ajo porro, el celeri, लहसुन, la sal y los granos de pimienta, Se llevan a un hervor y se cocina de 40 करने के लिए 50 minutos o hasta ablandar.
Se trituran el tomate, la cebolla, el pimentón y los ajos machacados restantes, se ponen en un caldero con el aceite caliente, se agrega el consomé y se cocina unos 15 minutos a fuego fuerte. Se agregan el vino, केपर्स, las aceitunas, las pasas, el ketchup, Worcestershire सॉस, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor, se añade la lengua rebanada. Se tapa, se pone a fuego medio y se cocina por 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco.