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Stevia, un substitut naturel du sucre est bon pour la santé?

Stevia

La plante Stevia

 Stevia Rebaudiana Bertoni, Il appartient à la famille des Asteraceae, la même chose que tournesol. Originaire de l’Amérique du Sud, hypocalorique feuilles doux peuvent être utilisés comme un substitut du sucre.
Pousse dans les zones subtropicales du Paraguay. Il n’est pas Bush vivace résistant à tout 60 cm . Les fleurs sont d’un blanc discret petit.

Stevia a été classé pour la première fois par Moïse S. Bertoni. La découverte de l’usine dans le nord-est du Paraguay. Pendant des siècles, la stévia a été utilisé par la population indigène dans la région frontalière du Paraguay, Brésil et Argentine,les Guaranis, comme plante médicinale et pour adoucir le maté (une famille de houx), et c’est, sous le nom de la (feuille de miel) nom du Caa-hee ou Yerba dulce connu.

Selon ce qui est connu pour le moment qu'il n’y a aucun risque connu pour la santé des feuilles de stévia. Dans l’Union européenne et l’Amérique du Nord a jusqu'à présent officiellement interdit la vente. Toutefois dans certains pays approuvés depuis l’Organisation mondiale de la santé a approuvé la vente comme additif dans certains produits.

Extrait de la dose journalière admissible de stévia (DJA = dose journalière admissible) qui est considéré comme tolérable pour l’organisme, selon l’Organisation mondiale de la santé et l’organisation de l’alimentation mondiale est:

0-4mg / kilo de poids qui est assez faible par rapport aux autres édulcorants.

Stevia dans sa forme naturelle est 15 fois plus sucrés que le sucre de table (saccharose). Et le résumé est de 100 À 300 fois plus sucrés que le sucre.

Stevia en sachet

Son importance dans le traitement du diabète

Des études ont démontré ses propriétés hypoglycémiques, améliore la tolérance au glucose. N’affecte pas la glycémie, D'un autre côté, et c’est pourquoi il est recommandé pour les diabétiques.
Aussi pour les personnes qui veulent perdre du poids, non seulement à cause de cette forme permettra de réduire votre apport en sucre, mais parce que réduit les fringales ou la nécessité d’être manger des bonbons.

Propriétés de la stevia

  • Selon diverses études sur la stevia est une plante antiacide, antibactérien orale, contre le diabète, cardiotonique, digestif, diurétique, édulcorant, hypoglycémique, abaissement de la pression artérielle, métabolisme amélioré de vasodilatateur.
  • Il a des effets bénéfiques sur l’absorption des graisses et la pression artérielle.
  • Certaines études indiquent son activité antibiotique, en particulier contre les bactéries qui attaquent la muqueuse buccale et les champignons qui causent la vaginite chez la femme.
  • Dans les pays d’Amérique latine, la stévia est utilisé également pour contrebalancer la fatigue, Il facilite la digestion et les fonctions gastro-intestinales, Il régule les taux de glucose dans le sang, nourrit le foie, le pancréas et la rate.
  • En applications externes utilisées pour traiter la peau avec des taches et grains (à cette fin, nous trouvons en Europe). Aussi aide à promouvoir un sentiment de bien-être

Vous pouvez dissoudre la poudre dans l’eau et ensuite utiliser des gouttes ou des cuillères à soupe ou des cuillères à café.
Il peut être utilisé dans tous les, comme dans les céréales, cuit au four, Cookies, biscuits soda, dans la préparation d’une denrée alimentaire. Où il est nécessaire de remplacer le sucre.

Stevia se trouve généralement dans les magasins d’aliments naturels magasins diététiques sous forme de résumé (poudre) ou dans sa forme naturelle.
Comment utiliser le stevia, la meilleure façon est dans un liquide

Il est difficile de trouver le montant exact en remplacement du sucre, Il faut maintenant essayer certaines personnes trouvent très doux.

Ensuite leur donner une recette de crème glacée mangue facile à faire et qu’il n’a pas de sucre mais qu’il est édulcoré avec du Stévia, afin que les personnes atteintes de diabète peuvent considérer comme des gens qui veulent perdre du poids. Dans cette recette, vous pouvez voir des équivalences

Crème glacée mangue
Gens 4
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Ingrédients
  1. 2 excellent point de poignées
  2. 1/2 TSP le de stévia ou 7 cuillères à café de cassonade intégrale
  3. 100 CL d’eau
  4. 100 CL de crème sans montage
  5. 1 citron (votre jus).
Instructions
  1. Peler les mangues, Coupez-les en cubes et mettez-les dans la cuve. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Ajouter la stévia ou cassonade, la crème, l’eau et continuer à réduire en purée jusqu'à une crème fine.
  2. Mettre la crème glacée mangue dans le bol de la sorbetière travaillant un 1/2 temps. Sortir la crème glacée et le mettre dans un contenant de plastique à et les ranger dans le réfrigérateur congélateur jusqu’au moment de servir.
  3. Si vous n’avez pas Sorbetiere, mettre la glace préparée directement dans le plastique dans le récipient du congélateur et remuer toutes les 10 minutes afin que la crème glacée pas cristalize.
Notes
  1. Vous pouvez également faire cette crème glacée avec des Pêches, papayes, anones, etc..
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