Rôti de filet de boeuf

Rôti de filet de boeuf
Rôti de filet de boeuf
Certaines parties 6
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Ingrédients
  1. 1 kilo de lomito (o ganso) viande bovine.
MARINADE
  1. 1/2 taza de cebolla reinada
  2. 2 gousses d’ail, écrasées
  3. 1 cuillère à soupe huile
  4. 1/4 c. à thé poivre
  5. 1 1/2 cuillère à café de sel
  6. 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire.
AUTRES INGRÉDIENTS
  1. 1/4 huile de coupe
  2. 1 cuillère à soupe de beurre
  3. cebolla mediana en ruedas
  4. 2 clous de girofle
  5. 2 granos de pimienta dulce o guayabita
  6. 1 Tasse de bouillon de boeuf.

Instructions
  1. Se adoba la carne y se deja aparte por unos 15 minutes.
  2. Se ponen el aceite y la mantequilla en un caldero al fuego y se sofríe la cebolla en ruedas, Se saca y se pone aparte. Se agrega la carne sin el adobo y se dora uniformemente. Ajouter la marinade, los clavos, la pimienta y el consomé y se cocina a fuego suave por 5 minutes, Se retira la carne, se rebana y se sirve con la cebolla frita y la salsa. Se eliminan los clavos y la pimienta.
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