Majarisco servi du Nord
Majarisco servi du Nord
2016-11-28 13:33:57
Certaines parties 4
Vitaminas, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, est très facile à faire.
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, Poulpe, calmar, pota, Crevettes, machas, almejas y barquillos
- 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
- 2 bananes vertes
- 2 ramitas de culantro
- 1/2 huile de coupe
- 1 Oignon
- 1 tomate moyenne
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- 1 laitue
Instructions
- Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
- Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
- Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
- Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
- Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Sel, y pimienta
- Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
- Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
- Dejar cocinar por diez minutos
- Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
- Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada
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