Longe de porc au lait
Échine de porc au lait
2014-11-30 06:17:58
Certaines parties 10
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 2 kilos de longe de porc, Ouvert comme un livre
- 1 citron.
MARINADE
- 1/3 Tasse de jus d’oignon
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1/4 des feuilles de Laurier écrasées avec 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 origan de c. à thé séché, au sol
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 c. à thé poivre
- 1 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- AUTRES INGRÉDIENTS
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe huile
- 1/2 un kilo d’oignon dans les bras de mer
- 1 Oignon, coincé avec 2 clous de girofle
- 1 brin d’origan
- 1/2 Feuille de Laurier
- 5 grains de poivre
- 2 brins de persil
- 7 tasses de lait
- 1 sucre
- 1/2 Tasse d’eau.
Instructions
- Excès de graisse est enlevé à la viande. Frotter avec du citron puis rincées et séchées. Il est frotté avec de la marinade et laisser quelques minutes dehors, de temps à ruminer. La marinade qui est mises de côté est enlevée vous, la viande est roulée et attachée avec mèche sous forme de rouleaux.
- Préchauffer le four à 400° f.
- Dans une casserole, mettez l’huile et le beurre et faire revenir les oignons à faner. Sortez-les et laisser de côté. Ajoute le porc au pot et uniformément dorés. Ajouter la marinade, origan, Laurel, grains de poivre, persil, et les oignons qui ont séparé. Ajouté le 4 tasses, faire bouillir le lait. Il a remué et capsulage obtient cuite en 1 1/4 heure. Est activé. Ajouter le reste du lait bouillant et cuisiné par 45 minutes de plus.
- Retirer la viande de porc du four, Laissez-la reposer. Enlevé le gras à la sauce, raclée de particules respectent le chaudron et solides sont passés à travers un tamis et mettent la sauce séparée.
- Pendant ce temps, cuisine 1/2 tasse de sucre avec 1/4 Coupe d’eau pour faire un caramel foncé, Quelques 10 minutes. Ajouté à un pot de sauce et cuits à soft pour dissoudre le feu et servi avec du porc.
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