Porc aigre-doux

Porc aigre-doux
Cerdo agridulce
Gens 3
receta original de cerdo agridulce con medidas exactas, deliciosa e innovadora. Sorprende a tus invitados y demuestra tu maestria :)
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
10 min
temps total
30 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
10 min
temps total
30 min
Ingrédients
  1. 1 libra o 500 gramos de lomo de cerdo, couper en morceaux
  2. 2 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  3. sal Kosher
  4. 2 cucharaditas de bajo contenido de sodio de salsa de soja
  5. 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  6. 3 cucharadas de salsa de tomate
  7. 3 à soupe de sucre, además de una pizca
  8. 3 cucharadas de maní o aceite vegetal
  9. 3 dents d’ail hachées
  10. 2 zanahorias en rodajas finas
  11. 3 cebolletas, cortadas en pedazos
  12. 3 tazas de arvejas, coupées en deux

Instructions
  1. Mezcle la carne de cerdo con 1/2 cucharada de vinagre y una pizca de sal en un tazón. Mezcle el vinagre 2 cucharadas restantes, la salsa de soya, almidón de maíz, salsa de tomate, 3 à soupe de sucre, l’eau 1/3 taza sal y 1/2 cucharadita en otro bol.
  2. Calentar 2 cucharadas de aceite de maní en un wok o una sartén grande a fuego alto. Añadir la carne de cerdo y revuelva lentamente hasta que se vuelva opaca sobre todo, Quelques 2 minutes. Retire la carne de cerdo con una espumadera y la transferencia a un plato. Deseche el aceite y limpie la sartén.
  3. Calentar el resto de 1 cucharada de aceite de cacahuete en la sartén, puis, saltear el ajo con una pizca de azúcar, la sal y 15 secondes. Añadir las zanahorias y las cebolletas y saltee hasta que estén tiernos, 2 minutes. (Añadir un poco de agua si el ajo comienza a pegarse a la sartén) Agregar la carne de cerdo, arvejas y la mezcla de salsa de soya y revuelva hasta que la carne esté bien cocido y la salsa se espese, environ 3 minutes.
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