Le gros porc
Le gros porc
2016-07-21 14:18:42
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 3 1/2 livres de porc
- 150 grammes de pancetta ou de bacon
- 1 gros oignon
- 3 poireaux
- 2 oignons verts
- 2 Poivrons rouges et verts
- 2 Pommes vertes
- 150 ml. corpulent
- 2 cuillères à soupe de sucre noir
- Sel d’ail
- Huile et saindoux
- Sel et poivre
Instructions
- Lieu 30 grammes de beurre dans une poêle à frire, lorsqu’il a fondu, Versez le sucre et mélangez bien; Couper le porc et le bacon en carrés, Pancetta plus petite que la viande, Assaisonner de sel et de poivre et placer dans la poêle, Glacer avec le mélange de sucre jusqu’à ce qu’ils soient d’une très belle couleur dorée.
- Ajouter l’oignon finement haché, Laissez-le ramollir et ajoutez la stout; Laisser cuire à découvert jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait réduit.
- Pendant la cuisson du porc, Couper les poireaux, Poivrons, oignons verts et pommes en petits carrés réguliers; Lieu 4 cuillères à soupe d’huile dans une autre casserole, J’espère qu’il se réchauffera mais pas qu’il fumera, Et ajoutez d’abord les oignons verts, Quand ils sont tendres, Ajouter les poireaux, ail émincé, puis les poivrons et enfin les pommes. Cuire pour qu’ils soient cuits mais croustillants; Lorsque nous aurons fini de le cuire, le porc devrait également être prêt, Enfin, placez la viande sur un plat et les autres ingrédients dessus. Exquis!!!!!
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