Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées

Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées

Exquisito Platillo de Boeuf mariné avec des pommes de terre dorées; Duración del plato: 60 minutes; Porciones para 4 gens.

Carne de ternera marinada con patatas doradas
Gens 4
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
30 min
temps de cuisson
30 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients pour 4 gens
  1. 500 g de patatas, sin piel cortada en trozos
  2. ½ taza de aceite de maíz o de girasol
  3. Sal granulado al gusto
  4. 1 kg de carne de ternera
  5. ½ taza de vinagre balsámico
  6. 2 cucharas de azúcar morena
  7. 2 dents d’ail hachées
  8. 1 cucharada romero picado
  9. De poivre noir fraîchement moulu et de sel au goût
Préparation
    Para las patatas
    1. Precalienta el horno a 200° C (chaud). Ponga las papas en una cacerola con agua fría con sal y cocer durante 12 À 15 minutos o hasta que estén blandas cuando pinchado con un tenedor.
    2. Escurrir y volver a olla sobre fuego lento, agitando hasta el secador. Ponga las papas en pan con aceite y sal y hornear durante 30 À 40 minutos o hasta que estén crujiente y dorado marrón de la asación.
    Para la carne
    1. En un tazón grande, mezcle el vinagre, azúcar, ail, Romero, sal y pimienta. Pinchar la carne con un tenedor en varios lugares y sumergirlo en la salsa.
    2. Dejar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutes, da vuelta la carne cada vez en un tiempo para recoger el sabor del adobo.
    3. Calentar una plancha o sartén y retire la carne del adobo (si es necesario, limpie con papel toallas para quitar el exceso). Asar a la parrilla para 2 À 4 minutos por cada lado para una carne al punto.
    4. Transfiera a un plato, cubrir con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. Rebanar la carne y servir con las patatas.
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