Berenjenas al horno

Berenjenas al horno
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Ingrédients
  1. 1 / 2 tasse d’oignon haché
  2. 3-4 gousses d’ail, pelado y en rodajas
  3. Lg. de tomates enteros, sin escurrir
  4. 6 oz de pasta de tomate
  5. 2 cdta. de orégano seco
  6. 1 cdta. albahaca seca
  7. 1 1 / 2 cdta. Sel
  8. 1 / 4 cdta. poivre
  9. 1 CDA. de azúcar morena
  10. Un lg. berenjena (1 1 / 2 lb)
  11. 2 oeufs, légèrement battus
  12. 1 / 2 taza migas de pan seco
  13. 3 / 4 Tasse de fromage Parmesan râpé
  14. Huile
  15. 8-12 oz. Mozzarella rallado
Instructions
  1. Dore la carne. Mientras se cocina, agregar la cebolla y el ajo. Agregue los tomates, la pasta, condimentos, azúcar y 1 Tasse d’eau. Hervir, bajar el fuego y cocine a fuego lento.
  2. Berenjenas rebanadas transversalmente en 1 / 2 pulgada de grosor. Sumerja en el huevo, luego en las migas. Freír en aceite hasta que estén crujientes.
  3. Ponga un poco de salsa en el fondo de una fuente de horno plana. Añadir capa de berenjenas fritas. Espolvorear con queso parmesano. Cubra con la salsa y mozzarella. Repetir las capas si es necesario. Hornee, sin tapar, À 350 degrés, 25 minutes.
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