Boulettes de poisson

Esta es una rica receta para coronar una comida con un rico pastel, una receta para preparar pastel de mandioca. La mandioca se conoce también como yuca, es uno de los alimentos más conocidos en América que hasta mucho tiempo después de consumirse en ella por siglos, se agregó a la cocina de otros continentes. Tiene poca grasa, y sí mucho almidón lo que la hace saciar el hambre con poco y convertida en pastel es deliciosa y saludable.

Boulettes de poisson
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Ingrédients
  1. 1/2 k de pescado
  2. 4 oeufs
  3. 3 cuillères à soupe huile
  4. 1 tacita de miga de pan
  5. noix de muscade
  6. ail
  7. leche
  8. farine
  9. grasa para freír.

Instructions
  1. Sancochar el pescado, quitarle la piel y espinas y picar hasta convertirlo en una pasta, después agregar 2 huevos duros picados, la miga de pan mojada en leche y mezclar bien.
  2. Calentar el aceite en una sartén , freír 1 dent d’ail, cuando está bien dorado retirarlo y echa r la pasta de pescado sazonando con sal, pimienta y nuez moscada
  3. Cocinar durante 5 minutes , retirar del fuego, dejar enfriar y unir con 2 huevos ligeramente batidos y mezclar perfectamente, formar las albóndigas, envolverlas en harina y freírlas en grasa caliente. Servir bañadas en salsa de tomate.
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