Flan de la lechera
Flan de la lechera
2014-12-11 16:45:55
Porciones 5
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada La lechera®
- 1 raja de canela
- 6 huevos (separados claras y yemas)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Colocar en un recipiente la leche condensada con la canela, calentar a bañomaría unos minutos hasta que la leche empiece a soltar vapor.
- Mientras tanto separar las claras de las yemas y batir las yemas a mano hasta que espesen y tomen un color claro. Si la leche condensada ya está caliente, añadir poco a poco las yemas y seguir cocinando sin dejar de mover con la cuchara de madera; añadir la mantequilla, mover hasta incorporar y retirar del fuego.
- Agregar la vainilla y las claras montadas a punto de turrón, mezclar suavemente hasta incorporar todo. Verter en platitos hondos y refrigerar hasta enfriar.
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