Vinaigrette seajalgadest

patitas de cerdo a la vinagreta
Vinaigrette seajalgadest
Inimesed 6
La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
Prindi
ettevalmistusaega
30 min
toiduvalmistamise ajal
40 min
aeg kokku
1 HR 10 min
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40 min
aeg kokku
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Koostisosad
  1. 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  2. 2 sidrunid
  3. 4 1/2 tassi vett
  4. 3 tl soola
  5. keskmist sibulat, en mitades
  6. 1 ajo porro
  7. 3 küünt küüslauku
  8. 15 must pipar
  9. 1 rama de celerí
  10. 1 Loorberileht
  11. tl soola.
Ingredientes para la vinagreta
  1. 1/2 tass õli
  2. 2 spl äädikat
  3. 2 cucharaditas de salsa inglesa
  4. 2 tl soola
  5. 1/4 tl pipart
  6. 6 cucharadas de cebolla picadita
  7. 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.

Juhised
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, Soola, sibul, el ajo porro, küüslauk, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 tassi.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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