Σάλτσα hollandaise

σάλτσα ολλαντέζ
Σάλτσα hollandaise
Μια κλασική γαλάκτωμα από αποσαφηνιστεί το βούτυρο. Είναι εκπληκτικό αν συνοδεύεται με ψάρι pacheados, στον ατμό ή βραστά, λαχανικό, φιλέτο ή ΑΝΤΡΕΚΟΤ. Σερβίρετέ τον ζεστό. Μπορούμε να κρατήσουμε ζεστά τοποθετώντας το σε ένα μπολ ή ένα Μπεν Μαρί, ενώ αυτό να πάρει επαφή με το νερό, για δεν πολύ καιρό.
Εκτύπωση
Συστατικά
  1. 2 κ.σ. νερό
  2. 2 κρόκους αυγών
  3. 100 γραμμάρια διευκρινισμένο βούτυρο
  4. ½ κουταλιά λεμόνι χυμό
  5. Αλάτι και πιπέρι.
Οδηγίες
  1. Πάρτε κρόκους και το νερό-λουτρό (σε αυτή την περίπτωση το μπολ, Αυτό δεν πρέπει να αγγίξει το ζεστό νερό). Τόπος, έως ότου η σάλτσα αρχίσει να πήζει και ομογενοποιούνται, Αποφύγετε προετοιμασία ζεσταίνει τους άλλους, σιγά-σιγά να ενσωματώσει το διευκρινισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να είναι παχύ και ευάερο. Άλμα, άρωμα με χυμό λεμονιού και το μαύρο πιπέρι.
Συνταγές που είναι εύκολο να http://recetasdecocinafaciles.NET /


Αναζήτηση
Ακριβείς αντιστοιχίες μόνο
Αναζήτηση στον τίτλο
Αναζήτηση στο περιεχόμενο
Αναζήτηση στα σχόλια
Αναζήτηση στο απόσπασμα
Φιλτράρισμα κατά τύπο προσαρμοσμένη θέση

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε ένα σχόλιο

Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευθεί. Υποχρεωτικά πεδία επισημαίνονται με *