Quiche de cebolla caramelizada

Quiche de cebolla caramelizada

Esta es una receta que tiene una duración de unos 60 minutos y para servir a 6 comensales. Se puede acompañar con un vino tinto de tu elección.

Συστατικά:

Masa básica

1.5 taza de harina de trigo

100 g de mantequilla fría, cortada en trozos

1 πρέζα αλάτι

3 cucharadas de agua de hielo o incluso puntada

Για τη γέμιση

7 cucharadas de mantequilla sin sal

6 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas

3 αυγά

150 ml de crema agria

100 g de rallado Gruyere o plato

100 g de queso parmesano rallado por mayor

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Προετοιμασία:

Για τη ζύμη

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla con los dedos hasta que este quebradiza. Agregue el agua poco a poco para formar una masa homogénea.

Estirar la masa y la línea de una forma baja de doble fondo, apto para quiches, 27 cm σε διάμετρο. Cortar la masa con un tenedor y hornear moderado (180° C) κατά τη διάρκεια 30 λεπτά (debe no doradas, sólo firme).

Για τη γέμιση

En una sartén o cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego lento, añadir la cebolla, revolviendo ocasionalmente y cocine por 30 minutos hasta que estén bien dorados, pero sin quemarse.

Batir los huevos en un tazón grande, agregue la crema y sazone. Añadir el Gruyere y mezclar bien. Agregar la cebolla confitada y verter sobre la tarta al horno. Espolvorear con el queso parmesano y hornear en un horno moderado (190° C) κατά τη διάρκεια 15 να 20 minutos o hasta que el relleno firme y dorada.

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Decorar con ramas de albahaca.



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