Ensalada de Arroz Rojo

Ensalada de Arroz Rojo

La Ensalada de Arroz Rojo es un plato ideal para todos aquellos que quieran llevar una dieta vegetariana, es muy nutritivo y saludable y a demás es muy sabroso cuando está muy bien condimentado. Se puede servir como plato fuerte acompañado de pescados, berenjena o soja. Muchos utilizan este plato para reuniones familiares en los fines de semana.

Ensalada de arroz rojo
Άτομα 8
Esta es una receta que tiene una duración de 45 minutos y es para servir en 8 μερίδες
Εκτύπωση
prep χρόνος
30 min
Χρόνος μαγειρέματος
15 min
συνολικός χρόνος
45 min
prep χρόνος
30 min
Χρόνος μαγειρέματος
15 min
συνολικός χρόνος
45 min
Συστατικά
  1. 200 g arroz rojo negro
  2. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  3. 1 hoja de laurel
  4. 2 litros de caldo de verduras
  5. 200 g de verduras picadas (zanahoria, pimiento rojo y calabaza)
  6. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  7. Sal y pimienta negra al gusto
  8. 200 g picado corazones de Palma (palmito)
  9. 50 g picado de cebolla
  10. 2 dientes de ajo picados
  11. 30 g de nueces de Brasil laminadas

Προετοιμασία
  1. Para el arroz
  2. En una sartén con aceite de oliva y añadir el ajo luego calienta el arroz. Freír por 2 minutos y añadir la mitad del caldo caliente. Levante el hervor y bajar el fuego y cocinar sin tapa. Agregue el caldo restante gradualmente hasta que el arroz alcanza el punto "al dente". Saltear las verduras en una sartén con aceite de oliva. Mezclar, condimentar con sal y pimienta. Κράτηση.
  3. Para el palmito
  4. En una sartén con aceite calentada dorar el ajo y la cebolla picada. Agregue el palmito y saltear a fuego medio durante 5 λεπτά. Añadir las castañas. Ajustar la sal y la pimienta. Κράτηση. Poner en un plato una porción de arroz y junto con el salteado de corazón de Palma. Decorar con hierbas frescas y frutos secos. Para servir, rociar con aceite de oliva.
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