Μοσχαρίσια μάγουλα του χυμού

Μοσχαρίσια μάγουλα του χυμού

Αν και ποτέ δεν έτυχαν πολύ καλής υποδοχής, Το μάγουλο είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας, τρυφερό και εξαιρετικό για μαγείρεμα. Αν και υποστηρίζει πολλές παραλλαγές, Αυτό είναι πολύ απλό, Γρήγορο και σίγουρο ότι θα αρέσει σε όλους. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα του κρέατος. Μπορεί να συνοδεύεται από μερικά λαχανικά ή λαχανικά, Κουνουπίδι και μπρόκολο, φαίνονται ιδιαίτερα καλά. Ψητές ελαφριές πατάτες, επίσης.

Κρέατα
Μοσχαρίσια μάγουλα του χυμού
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 ψήφοι)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
Χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
Χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά
  • Ένα μεγάλο μάγουλο χοίρου ή ένα μικρό ενάμισι.
  • Σκόρδο αλάτι και μαϊντανός
  • Μια βουτιά από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
  • Έξι καρότα
  • Μια μεγάλη ντομάτα
  • Ουίσκι, ή λευκό κρασί
Οδηγίες
  1. Πρέπει να ξεκινήσουμε καθαρίζοντας καλά τα μάγουλα, Πρέπει να προσέξουμε ιδιαίτερα να αφαιρέσουμε το δέρμα που τα καλύπτει, αυτό δεν είναι συνήθως πολύ αισθητικό όταν θέλουμε να το παρουσιάσουμε.
  2. Σε γυάλινο δοχείο, Εναποθέστε τα μάγουλά μας και προσθέστε το λάδι σε αφθονία, το σκόρδο, Μαϊντανός και αλάτι. Το σκόρδο μπορεί να σοταριστεί και στη συνέχεια να κοπεί πολύ λεπτά, ή να τα τρίψετε απευθείας. Αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  3. Η επόμενη μέρα, Παίρνουμε το κρέας και σε μια κατσαρόλα, Το σοτάρουμε στον ίδιο χυμό, Σιγοβράζοντας. Τα κρατάμε εκεί μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν..
  4. Όταν αποκτούν ένα ελαφρύ χρώμα, Κόβουμε την ντομάτα σε κυβάκια, Το κρεμμύδι πολύ λεπτό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Καλύψτε και αφήστε τη φωτιά πολύ, πολύ χαμηλή. Θα πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν πιο αργά.
  5. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, Προσθέστε ουίσκι ή κρασί, μπορούμε επίσης να δοκιμάσουμε ένα Jerez ή έναν Πέδρο Ximénez. Θα προσθέσουμε πρώτα σιγά-σιγά, χορηγώντας όσο το δυνατόν περισσότερο την ποσότητα έτσι ώστε το πιάτο να μην ποτίζεται άσκοπα.
  6. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, Πρέπει να προσθέσουμε καρότα, πολύ ψιλοκομμένο. Το λεπτότερο, καλύτερα, Λοιπόν, θα είναι ευκολότερο για αυτούς να μείνουν στο σημείο τους.
  7. Αφήστε το να κάνει περίπου μία ώρα, ή μιάμιση ώρα παραπάνω. Θα δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, για να ελέγξετε την κατάσταση του κρέατος.
  8. Μπορούμε επίσης να εισαγάγουμε ταυτόχρονα εισάγουμε καρότα, πατάτες. Που, μπορεί να ψηθεί προηγουμένως, έτσι ώστε οι πελάτες να μην τα βρίσκουν υπερβολικά σκληρά.
  9. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, Βγάζουμε τα λαχανικά και ό,τι συνοδεύει το κρέας και συνθλίβουμε. Αυτό θα σχηματίσει μια σάλτσα που θα συνοδεύει το κρέας.. Μπορούμε να αφήσουμε μερικές ολόκληρες πατάτες ή καρότα χωρίς βιασύνη για να διακοσμήσουμε το πιάτο.
  10. Και καλή τύχη!
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήνω μια απάντηση

Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευθεί. Υποχρεωτικά πεδία επισημαίνονται με *

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.