Käse-fondue
Käse-fondue
2016-11-28 12:51:17
Portionen 4
Fondue ist ein Schweizer Rezept, der Käse ist eine sehr wichtige Rolle in diesem Rezept und der beste Weg, es zu begleiten ist mit Wein und guter Gesellschaft.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 1 / 2 Pfund Käse wie Jarlsberg oder Schweizer Emmentaler Stil , gerieben
- 1 / 2 Pfund Greyerzer Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Mehl oder Maisstärke (Maisstärke, wenn Gluten-freie Verwendung Kochen)
- 1 Zahn von Knoblauch, quer halbieren
- 1 Tasse trockener Weißwein (wie der Sauvignon Blanc)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Esslöffel kirsch (Kirschwasser)
- 1 / 2 Teelöffel trockenen Senf
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Anweisungen
- Legen Sie den geriebenen Käse und Maisstärke in einer Plastiktüte Einfrieren. Dichtung, Schütteln Sie, um den Käse mit Mehl oder Speisestärke zu decken. Beiseite stellen.
- Reiben Sie die Innenseite des einen Topf 4 Quartale mit geschnittenen Knoblauch, und dann lehnen Sie. Fügen Sie den Wein und den Saft einer Zitrone in den Topf, und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Stück für Stück, Vorsichtig schwenken der Weinkäse. Rühren Sie ständig Zick-Zack-förmigen zu vermeiden, dass der Käse von der Beschlagnahme und der Krampf. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist und Sahne. Nicht kochen lassen. Sobald die Mischung glatt ist, Fügen Sie den Kirsch hinzu, Senf und Muskatnuss.
- Den Käse in einem Topf servieren Fondue zu übertragen, Legen Sie bei schwacher Hitze warm zu halten. Wenn das Boot dünne Hintergrund, eine brennende Kerze, wahrscheinlich zu tun. Bei dicken Hintergrund, Sie können eine kleine Sterno verwenden..
- Organisieren von verschiedenen Lebensmitteln um den Topf Fondue DIP. (Ein faul Suzan eignet sich sehr gut für diese.)
- Zu essen, Lebensmittel startet eintauchen mit Fonduegabeln oder kleine Gabeln. Deckung mit Käse-dip, und Essen.
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