Gegrillte Creole

Asado criollo de muchacho
Asado criollo de muchacho de res
Portionen 8
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Zutaten
  1. 1 An 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINADE
  1. 1/4 Tasse Öl
  2. 2 Tassen geriebene Zwiebel
  3. 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 Lorbeerblatt
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 Teelöffelpfeffer
ANDERE ZUTATEN
  1. 1/2 Tasse Öl
  2. 3 An 4 El Zucker
  3. 1 1/2 taza de tomate rallado, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 Tassen Wasser.
Anweisungen
  1. Das Fleisch gereinigt, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, Einige 15 Minuten. Se agrega el adobo, se cocina 5 Minuten. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 mehr Minuten. Hinzugefügt die 4 Tassen Wasser, gerührt, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 An 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 An 2 Tassen Wasser und 1 An 2 Teelöffel Salz, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Das Feuer erlischt, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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