Hollandaise sauce

hollandaise sauce
Hollandaise sauce
En klassisk emulsion af klarede smør. Det er usædvanligt, hvis ledsaget med pacheados fisk, dampede eller kogte, vegetabilsk, filet eller entrecote. Serveres den varm. Vi kan holde varmen ved at placere det i en skål eller en Bain-Marie, mens dette tage kontakt med vand, ikke meget længe.
Udskriv
Ingredienser
  1. 2 spsk vand
  2. 2 æggeblommer
  3. 100 gram klaret smør
  4. ½ spsk citron saft
  5. Salt og peber.
Instruktioner
  1. Tage æggeblommer og vandbad (i dette tilfælde skålen, Det skal ikke røre det varme vand). Sted, indtil saucen begynder at blive tykkere og homogeniserede, undgå forbereder varmer andre, langsomt optage klarede smør ved stuetemperatur, omrøring konstant indtil det er tykt og luftigt. Hoppe, parfume med citronsaft og sort peber.
Opskrifter let at http://recetasdecocinafaciles.NET /


Søg
Nøjagtige kampe kun
Søg i titel
Søg i indhold
Søg i kommentarer
Søg i uddrag
Filtrere efter brugerdefineret Post Type

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *