Røræg med asparges

røræg med asparges
En af de store klassikere, “røræg med asparges”. En klassiker af spanske gastronomi.
 
Behandlingstid: 15 minutter
Sværhedsgrad: Meget let
 
Ingredienser
  • 1 flok asparges
  • 1 Løg
  • 2 eller 3 fed hvidløg
  • æg (1 pr. person)
  • ekstra jomfru olivenolie
  • Salt
Udarbejdelse
 
Snittes asparges i stykker 3 fingre, udsmid Woody del. Vi vasker dem godt og lad dem dryppe indtil næsten tør. Asparges er meget fine asparges og derfor er det ikke nødvendigt at koge dem tidligere.
 
I en stegepande, tilføje en lys base olie. Så vi Sauté hvidløg skåret i skiver. Hvornår begynder at vælge farve, fjerne dem.. I den samme olie pocheret godt hakket løg. Endnu en pocheret, fjerne det fra panden.
 
Vi lægge studs i gryden og lad koge i et par minutter. Tilsæt hvidløg og løg. Rør. Tilsæt de piskede æg og sat en knivspids salt. Bland godt, og når æggene begynder at koagulere det, Fjern fra brand.
 
Tricks
  • Hvis asparges er meget tyk, nogle kan være kogt tidligere minutter
  • Du kan tilføje rejer eller skinke
  • En god præsentation er at udvide et par skiver af skinke på skålen og tjene op røræg.
  • Selvom lige nu kan vi finde dem i supermarkeder hele året rundt, hans tid er fra April til juni.


Søg
Nøjagtige kampe kun
Søg i titel
Søg i indhold
Søg i kommentarer
Søg i uddrag
Filtrere efter brugerdefineret Post Type

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *