Lasagne med artiskokker og gorgonzola

Lasagnen er en anden type af parabol med pasta fra Italien. Meget populær i alle latinamerikanske lande, især i Argentina og Uruguay. Dette er et fad for 4 portioner og har en varighed af 60 minutter.

Ingredienser:

• 50 g mel
• 50 g smør
• 1 kvart sødmælk
• 5 løg
• 1 tørrede laurbærblade
• 2 Kryddernelliker
• Salt efter smag
• Muskatnød til at smage
• 400 artiskok hjertet g
• 30 ml ekstra jomfru olivenolie
• 400 g pasta, lasagne
• 100 g ost grana padano
• 150 g gorgonzola ost

Forberedelse:

Gøre en béchamel sauce: i en gryde sættes mel og smør og koge i to minutter. Tilføje mælken lidt efter lidt, rør godt med en fouet så ikke til form klumper.

Tilsæt halvdelen af løg med strittende blondine med nelliker og kog i et par 30 minutter, omrøring så at det ikke holde sig til bunden af gryden. Fjern løg og Krydr med salt og muskatnød.

Midler fra artiskokker i små tern og sauteres i olivenolie. Bland med béchamel sauce. Kog pastaen i rigeligt vand kogende saltet.

I en bageplade, sætte en lille sauce i bunden og line med et lag af pasta. Spredning en lidt sauce og drys med 1/3 revet grana Padano og 1/3 Den brudte gorgonzola.

Gentag denne handling 3 gange. Slut med revet ost og bage gratineret.