Fennikel, en urt med alle nåde

fennikel plante

Denne plante har mange flere egenskaber end vi havde forestillet os og, Derudover, køkkenet kan tilføje det flere opskrifter

Fennikel er en grøntsag, der allerede blev brugt i egyptiske gange allerede den hellenistisk først og fremmest for sine medicinske egenskaber, og romerne var de første til at bruge det til kulinariske formål. I øjeblikket, Italien er et af de lande, hvor sorten sød er mere kogt, og vi er nødt til at tage eksempel og passe det oftere i vores retter at vi forsikre dig, at det er godt-sund!
 

En komplet fødevare

Hvis du køber fennikel vil ikke være nogen spor glemt i køleskabet eller smidt i papirkurven, på grund af denne plante tager fordel af alt! Stængler og blade anvendes som en aromatisk urt; frø, som krydderi og plante får lægemidler e endda en æterisk olie, og pæren, som en Potherb. Hvad er den mest hensigtsmæssige måde at tilberede hver enkelt af disse dele?

  • Ark: kan blive kogt som en grøntsag eller skæres i små stykker og bland dem med krydderurter vinaigrette, med en salat af grøntsager, spill, i en tortilla …
  • Stilke: Hvis vi tager dem når de er møre eller tage den øverste del af anlægget, talladetes som hvis var purløg, Dekorere plader eller er spredt af salat.
  • Blomster: pynte toppen af den blomstrende toppe og bringe smag til salater af grøntsager, først og fremmest, men også til grønne, og fisk.
  • Frø: Engang tørrede blomster, den samme blomsterskærm vi indsamle de små frugter, egnet til lagring af tørre og flavoring fisk, infusioner af vinteren …

Alle dele af fennikel kan være tør og gemme både til at give smag forskellige retter eller urtete hele året. Faktisk, en af anvendelserne af anlægget er også konserverede oliven. Der er der sætter stilke, men også blomster eller frugt.

Hinojos

Sund, sund …

Fennikel er et meget lig selleri vegetabilsk, men med en smag af anis-lignende. Alle dele er spiselige, og det har også mange sundhedsmæssige fordele.

Det anbefales især for mennesker der lider af hypertension, væskeophobning, hyperurikæmi, gigt eller gigt, men det har mange andre egenskaber, og lindre nervøse undertrykkelse, vi føler når vi er urolig i den øvre del af maven og hjælper os til at skærpe appetitten.

Fennikel kan også bruges i slankende kost til at behandle forstoppelse og, Hvis du vil i er koldt vejr varm, en lidt krydret smag af denne urt vil hjælpe dig.

Derudover, Hvis i slutningen af deres måltider i tygge frøene, Du kan kæmpe dårlig ånde.

Saltado, kogt, damp …

Fennikel, traditionelt, anvendes til madlavning grøntsager eller som infusion, Da det har en vanddrivende effekt, som hjælper med at fordøje maden bedre. Det kan tilføjes til retter som bønner, en wok med broccoli, en blomkål creme, retter med bælgfrugter eller crucifers og andre lignende fødevarer, der producerer hævelse fordi det hjælper med at reducere flatulens. Alligevel, nogle kokke som Montse Vallory har genopdaget det og nye opskrifter tilføjet, som for eksempel en Sauté af grøntsager. Kan skæres i kiler eller skåret fennikel og kog det sprang og, selv, Du kan spise lidt skolde og salat, men det er bedre at gøre det, kun hvis klimaet.
En creme med fennikel er et godt valg:
fennikel plante

Bedste fennikel

Når du vælger fennikel, Bemærk også: Du skal have fast og stive stilk og pære skal være store og afrundede hvidlig; den aflange er mindre saftige. En gang købt, for at holde det perfekt tilstand skal opbevares i en pose i køleskabet og vente ikke mere end fem dage siden du købte.


Søg
Nøjagtige kampe kun
Søg i titel
Søg i indhold
Søg i kommentarer
Søg i uddrag
Filtrere efter brugerdefineret Post Type

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *