Torsk confit med sauce romesco skrei

skrei torsk

 

I denne opskrift ønsker vi at introducere dig til Sr. Skrei end, fra midten af februar til slutningen af marts, nå vores fiskehandlere. Det er et udvalg af frisk torsk, der lever primært af fisk og skaldyr, meget velsmagende og saftigt kød.

På den anden side har vi romesco-sauce, anvendes til sucar calçots, og det er ideelt for denne fisk og kød til grill.

Kan ikke lide at være uhøflig og lade for at indføre teknik madlavning i dag, Hvad, Selv om det ikke måske synes det, Det er accepteret i paleo kost: confit.  Denne består af de fødevarer, badet i fedt, forudsat den ikke overstiger 60 ° C. Her som.

Skrei torsk
Folk 2
Udskriv
For torsk
  1. – 4 til 6 skrei torsk skiver
  2. -olivenolie (1/2 ca. liter)
For sauce
  1. – 1 stor rød peber (eller to af noras)
  2. -100g hasselnødder
  3. -50g mandler
  4. – 5 til 6 modne tomater
  5. – 8 fed hvidløg
  6. -olivenolie
  7. -en knivspids salt

Instruktioner
  1. Først og fremmest, vask dem tomater og peber og læg dem sammen med hvidløg uden peeling i ovnen forvarmes til 200 ° C under 30 minutter, eller indtil stegt peber.
  2. Mens disse Cook sat i en gryderet torsk og dække det med olie. Tage det til at brand meget lavt. Nu kommer problemet, nem løsning, Hvordan er at olie ikke nå 60 ° C?? Samt er der tre indikatorer: en, Når olien er varm forlade et par små bobler, næsten uvurderlig, men de bliver aldrig store bobler og det stege. Andet er, at du kan sætte spidsen af fingeren forsigtigt i olien uden at brænde dig selv. Og tredje, dit termometer sonde fungerer korrekt (ikke som mit) og du kan styre temperaturen, Hvis det ikke markerer det første og andet punkt.
  3. Ikke har for meget komplikation men hvis det er rigtigt, at vi skal være klar over ilden under madlavning, noget, der vil vare en 20 minutter mere eller mindre.
  4. Til slut, Skræl peber, tomater, hvidløg og sønderdele dem med tørret frugt, en knivspids salt og et stænk af olivenolie. Afløb torsk, sætte lidt salt på toppen og serveres med varm sauce.
  5. Nyd denne sorte ben torsk nu, det er tid.
  6. Bon apetit!!
Opskrifter let at http://recetasdecocinafaciles.NET /


Søg
Nøjagtige kampe kun
Søg i titel
Søg i indhold
Søg i kommentarer
Søg i uddrag
Filtrere efter brugerdefineret Post Type

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *