Grillet Creole

Grillet Creole dreng
Asado criollo de muchacho de res
Portioner 8
Udskriv
Ingredienser
  1. 1 til 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINADE
  1. 1/4 kop olie
  2. 2 kopper revet løg
  3. 6 hvidløgsfed, knust
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 blade af laurel
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 tsk peber
ANDRE INGREDIENSER
  1. 1/2 kop olie
  2. 3 til 4 spsk sukker
  3. 1 1/2 taza de tomate rallado, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 kopper vand.
Instruktioner
  1. Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, Et par få 15 minutter. Se agrega el adobo, er køkkenet 5 minutter. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 flere minutter. Tilføjet den 4 kopper vand, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 til 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 til 2 tazas de agua y 1 til 2 tsk salt, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Slukker ilden, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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