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Restovaná cizrna

Restovaná cizrna
Restovaná cizrna
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Un plato ideal para los días de invierno. Combina legumbres con verduras y matanza.
Tisk
čas na přípravu
10 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
20 min
čas na přípravu
10 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
20 min
Suroviny
  1. 600 GR. de garbanzos
  2. 200 GR. de morcilla
  3. espárragos verdes
  4. cebolleta
  5. perejil
  6. 3 lžíce olivového oleje
  7. sal y pimienta

Pokyny
  1. Cocemos los garbanzos durante 2-3 horas a fuego lento (20 minutos en olla, 12 si es rápida) habiéndolos tenido 12 horas en remojo la noche anterior (También pueden usarse garbanzos envasados ya cocidos).
  2. Cocemos en agua salada durante cinco minutos los espárragos, cortados en trozos, escurrimos y reservamos.
  3. Lavamos y troceamos la cebolleta.
  4. Retiramos la piel de la morcilla y la cortamos en dados.
  5. Rehogamos en un wok (o sartén) během 6 minutos la cebolleta y los espárragos en el aceite.
  6. Añadimos la morcilla.
  7. Pasados 3 minutos incorporamos los garbanzos, el perejil picadito y salpimentamos.
  8. Saltemos durante un par de minutos removiendo bien.
  9. Servimos caliente.
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