Chuleta especial

Hoy te voy enseñar a preparar  una exquisita receta con una de las carnes más vérsatiles que hay.

La chuleta: Es la parte de la carne que está cercana a las costillas. Puede ser de cerdo, ovino o cordero.

Para preparar una chuleta especial necesitarás lo siguiente.

chuleta

Carnes

Chuleta especial

2016-07-05 15:49:32

Porciones 4

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

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15 min

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Ingredientes

• 5 chuletas
• 1 libra de champiñones
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 1 cebolla cabezona
• 1 pimentón
• 2 tazas de caldo de carne
• ½ taza de vino tinto
• ½ taza de crema de leche
• ¼ de taza de aceite de olivas
• Pimienta y sal al gusto

Preparación

Instrucciones

1. Adoba las chuletas con la cebolla rallada, pimentón, mostaza aceite de olivas, pasta de ajo, sal y pimienta y déjalas por 3 ó 4 horas.
2. Coloca las chuletas a freír en un sartén con un poco de mantequilla. Debes dejarlas hasta que doren por ambos lados (más o menos ½ hora)
3. En otro satén coloca la harina y déjala hasta que tome un color dorado.
4. Toma las chuletas y agrégales el caldo de carne, el vino, la crema de leche, la salsa que quedó del adobe y la mitad de los champiñones cortados en láminas.
5. Revuelve y vas agregando lentamente la harina dorada. Cocina a fuego lento revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Déjalo hasta que espese.
6. Agrégale la otra mitad de los champiñones y déjalo hervir.
7. Sírvelas inmediatamente.

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