bescuit de xocolata

Per Beto pastisseria  

Juliol 21, 2016

Las Manos en la masa!. Vamos a por el bizcocho de chocolate.

Para realizar este bizcocho damos por hecho que ya tienes alguna experiencia en hacer otros bizcochos mas sencillos como el bizcocho clasico o basico.

  • Preparació: 50 mins
  • Cuinar: 1 H

Direccions

1Vertimos en un molde bien engrasado con mantequilla o aceite y lo introducimos en el horno, el cual debe haber sido previamente calentado a temperatura media-alta y esperamos unos 45 minutos antes de sacarlo. Mientras el temita esta en el horno nosotros nos ponemos manos a la obra y preparamos la crema de chocolate.

2Pinchamos el bizcocho con un palillo o cualquier utilitario de la cocina como un tenedor o un cuchillo para verificar si esta hecho, para ello tendremos que comprobar si lo que introducimos sale limpio o manchado, si sale limpio es que esta hecho.

3Lo sacamos y lo dejamos que se enfrie

4Aprovechamos para para el preparado de la cobertura mezclando en un cazo 75 gramos de mantequillla con 3 cullerades de xocolata en pols, 100 gramos de azucar glass, 1 cucharada de agua y 125 ml de nata liquida y lo cocinamos al baño maría (Enlace en ventana nueva).

5Ya tenemos el bizcocho asi que lo cortamos por la mitad de manera horizontal (quedando dos superficies circulares)y lo rellenamos con la primera mezcla preparada dándole su forma original.

6Ahora cubrimos el bizcocho relleno con la cobertura preparada y lo decoramos con caramelos de colores o como se desee.

Ingredients

Preparamos el bizcocho con

alguns 150 grams de farina

50 gramos de cacao en polvo disuelto en 250 ml d'aigua.

100 gramos de mantequilla para ablandarlo un poco.

250 gramos de azucar

2 ous, igual

1 cucharada en polvo de levadura

Para preparar la crema de chocolate utilizaremos:

150 gramos de crema pastelera

100 gramos de chocolate

50 grams de mantega

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