Pollastre al mole
Pollastre al mole
2016-06-16 17:19:16
Porcions 4
(1 vots)
Carregant....Impressió
temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- Ingredients per a la Mola
- 2 xilis
- 2 cullerades de sèsam
- ½ culleradeta de coriandre
- 1 ceba petita
- 3 grans d'All
- 100 grams d'ametlles
- 40 grams de panses de raïm sembrat
- 1 mica de terreny clau d'olor
- ½ culleradeta de terra canyella
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- llavors d'anís ½ culleradeta
- ½ de truita de farina de blat
- 2 tomàquets en pètals
- 1 cullerada de llard
- 30 grams de cobertura de xocolata
- En prou brou de pollastre
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- Preparació de la Mole
- Treure les llavors i les membranes interior xilis, remullar-les en aigua bullint com a mínim de ½ hora.
- Pelar amb aigua bullint ametlles i llavors torrades amb sèsam, coriandre i anís en una cassola neta.
- En un cassó cobert coure la ceba tallada a quarts, els pètals rústic tomàquet i all.
- Posar en un processador d'aliments, les ametlles i llavors torrades, Panses, clau d'olor, canyella, xilis remullats, truites i verdures.
- Procés per transformar en una pasta homogènia.
- Sofregir aquesta llard pur, remenant constantment durant uns quants minuts.
- Afegir el brou per alleugerir i finalment afegir la xocolata trossejat, Cuini fins que es fon.
- Sal i pebre, removent bé.
- Preparació de pollastre
- Tallar-lo, Salar sys preses i segellar-los amb la carn de porc en una cassola de greix calent. Acabat de cuinar a la salsa de Mole. De 20 a 30 minuts.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a