Aixafar pollastre

aglomeració de pollastre

Con sencillos ingredientes y más fácil aún elaboración podemos disfrutar de una deliciosa parmentiere de pollo, que viene a ser un sofrito de pollo con pimientos y puré de patatas. Se trata de un plato saludable y de bajo contenido en grasa.

Aixafar pollastre
Persones 4
Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
25 min
total temps
50 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
25 min
total temps
50 min
Ingredients
  1. 1/2 kilo de carne de pollo (filetes de pechuga o contramuslos) deshuesada.
  2. 3 grans d'All
  3. 1 Ceba
  4. Brandy
  5. Oli d'oliva
  6. 1 pebrot vermell
  7. 1 pebre verd
  8. 3 tomates pelados
  9. 5 patatas
  10. 100 ml de llet
  11. 1 Llorer
  12. Sal i pebre

Instruccions
  1. Primer de tot, sofreímos a fuego lento el ajito picado y la cebolla.
  2. Después, cortamos la carne pollo eliminando la grasa y la piel en trocitos (puede utilizarse carne picada) pequeños.
  3. Añadimos el pollo al sofrito anterior y subimos el fuego. Añadimos brandy, sal y pimienta y removemos. Es importante que el fuego esté fuerte para que el pollo no resulte cocido.
  4. En otra sartén rehogamos el pimiento verde, el verde y los tomatestroceados y lo añadimos al pollo, removiendo con suavidad para no machacar los pimientos.
  5. Para el puré de patatas, cortamos las patatas en dados y las cocemos con agua con sal, laurel y una gotita de aceite durante unos 25 minutos o media hora. Transcurrido ese tiempo, escurrimos las patatas y retriramos el laurel. Trituramos las pattas con un tenedor, le añadimos leche, oli, sal y un poquito de pimienta.
  6. Servimos el pollo y los pimientos con la guarnición del puré
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