Fonoll, una herba amb tots ells gràcies

planta de fonoll

Aquesta planta té molts més propietats que ens imaginem i, A més a més, la cuina pot afegir múltiples receptes

Fonoll és un vegetal que ja va ser utilitzat en egipci vegades ja la grecoromana sobretot per les seves propietats medicinals, i els Romans van ser els primers a utilitzar-lo per a fins culinaris. Actualment, Itàlia és un dels països on es cou a més la varietat dolça, i hem de prendre exemple i encaixar-la més sovint en els nostres plats que us asseguro que és ben sa!
 

Un aliment complet

Si vostè compra fonoll no ser cap rastre oblidat a la nevera o tirat a les escombraries, a causa d'aquesta planta s'aprofita tot el! Les tiges i les fulles s'utilitzen com una herba aromàtica; llavors, com a espècies i plantes medicinal e fins i tot aconsegueix un oli essencial, i la bombeta, com un Potherb. Quin és el camí més adient per cuinar cada una d'aquestes parts?

  • Fulls: pot ser cuit com a verdura o tallar en trossos petits i les barregem amb vinagreta d'herbes aromàtiques, amb una amanida de verdures, vessament, en una truita de patates …
  • Les tiges: Si prenem-los quan són tendres o prendre la part superior de la planta, talladetes com si fossin cebes tendres, Decorar plaques o es troben dispersos per l'amanida.
  • Flors: decorar la part superior de la part superior amb flors i portar la sabor a les amanides de verdures, sobretot, sinó també d'els verds, i els peixos.
  • Llavors: Flors una vegada seques, el mateix umbel recollim els fruits petits, adequat per a emmagatzemar sec i saboritzants el peix, infusions de l'hivern …

Totes les parts del fonoll pot ser seca i emmagatzemar vaixells per condimentar plats diferents o infusions tot l'any. De fet, una de les aplicacions de la planta és també les olives en conserva. Hi ha qui posa les tiges, però també les flors o fruites.

Hinojos

Sa, Sa …

Fonoll és molt similar a vegetals d'API, però amb gust d'anís-similars. Totes les parts són comestibles, i també té molts beneficis per la salut.

És especialment recomanable per a persones que pateixen hipertensió, retenció de líquids, hiperuricèmia, gota o artritis, però té moltes altres propietats, i alleujar l'opressió nerviós que sentim quan se senten còmodes en la part superior de l'estómac i ens ajuda a obrir la gana.

El bulb de fonoll també es pot utilitzar en dietes d'aprimament per combatre el restrenyiment i, Si voleu fred és càlid, una mica de gust picant d'aquesta herba l'ajudarà.

A més a més, Si al final dels seus àpats a mastegar les llavors, Es pot lluitar contra el mal alè.

Saltado, bullit, vapor …

Fonoll, Tradicionalment, s'utilitza per cuinar verdures o com a infusió, Ja que té un efecte diürètic que ajuda a digerir els aliments millor. Es pot afegir a plats com fesols, un wok de bròquil, una crema de coliflor, plats amb llegums o crucifers i altres aliments similars que produeixen inflamació perquè ajuda a reduir la flatulència. De tota manera, alguns cuiners com Montse Vallory han redescobert i noves receptes afegits, com per exemple un bon sofregit de verdures. Pot tallar en falca o rodanxes fonoll i cook saltava i, fins i tot, Vostè pot menjar lleugerament escaldar i amanida, però que és millor fer-ho només si el clima.
Una crema amb fonoll és una bona opció:
planta de fonoll

Millor fonoll

En la selecció de fonoll, Fixeu-vos bé: Ha de tenir firma i tija rígid i bombeta ha de ser grans i arrodonit blanquinós; l'allargat són menys suculentes. Un cop adquirit, mantenir-lo en perfecte estat ha de ser emmagatzemat en una bossa a la nevera i no esperar més de cinc dies des que vas comprar.


Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps marcats amb *