Dolç i agre de porc

Dolç i agre de porc
Cerdo agridulce
Persones 3
receta original de cerdo agridulce con medidas exactas, deliciosa e innovadora. Sorprende a tus invitados y demuestra tu maestria :)
Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
10 min
total temps
30 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
10 min
total temps
30 min
Ingredients
  1. 1 lliura o 500 gramos de lomo de cerdo, tallar a trossos
  2. 2 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
  3. sal Kosher
  4. 2 cucharaditas de bajo contenido de sodio de salsa de soja
  5. 1 cullerada de midó de blat de moro
  6. 3 cucharadas de salsa de tomate
  7. 3 cullerades de sucre, además de una pizca
  8. 3 cucharadas de maní o aceite vegetal
  9. 3 grans picades d'All
  10. 2 zanahorias en rodajas finas
  11. 3 cebolletas, cortadas en pedazos
  12. 3 tazas de arvejas, reduir a la meitat

Instruccions
  1. Mezcle la carne de cerdo con 1/2 cucharada de vinagre y una pizca de sal en un tazón. Mezcle el vinagre 2 cucharadas restantes, la salsa de soya, almidón de maíz, salsa de tomàquet, 3 cullerades de sucre, el agua 1/3 taza sal y 1/2 cucharadita en otro bol.
  2. Calentar 2 cucharadas de aceite de maní en un wok o una sartén grande a fuego alto. Añadir la carne de cerdo y revuelva lentamente hasta que se vuelva opaca sobre todo, alguns 2 minuts. Retire la carne de cerdo con una espumadera y la transferencia a un plato. Deseche el aceite y limpie la sartén.
  3. Calentar el resto de 1 cucharada de aceite de cacahuete en la sartén, llavors, saltear el ajo con una pizca de azúcar, la sal y 15 segons. Añadir las zanahorias y las cebolletas y saltee hasta que estén tiernos, 2 minuts. (Añadir un poco de agua si el ajo comienza a pegarse a la sartén) Agregar la carne de cerdo, arvejas y la mezcla de salsa de soya y revuelva hasta que la carne esté bien cocido y la salsa se espese, aproximadament 3 minuts.
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