Canelons tradicionals

canelones
Canelons tradicionals
Persones 4
Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
35 min
total temps
1 H
temps de preparació
25 min
temps de cocció
35 min
total temps
1 H
Ingredients
  1. 16 panqueques para canelones
  2. 200 g de cabeza de lomo
  3. 100 g de jarrete de ternera
  4. 200 g de pollo
  5. 2 hígados de pollo
  6. 1 Ceba
  7. 2 grans d'All
  8. 1 tomàquet
  9. 1 Copa de vi blanc
  10. una rama de canela
  11. salsa bechamel
  12. formatge ratllat
  13. mantega
  14. aceite de oliva virgen extra
  15. Sal
  16. pimienta negra
  17. l'aigua
Instruccions
  1. En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hervir los panqueques para canelones. Enfriarlos, extenderlos sobre un paño y secarlos.
  2. Asar las carnes salpimentadas con la canela, los ajos, la cebolla y el tomate. A medio asar, haga la reducción del vino. Colar el jugo, retirar la rama de canela y pasarlo todo por la máquina de trocear.
  3. Mezclar el relleno con la bechamel y repartir por encima de las tapas de canelones.
  4. Envolver los canelones, póngalos en una placa de horno untada con mantequilla, cubrir con bechamel y poner por encima el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.
  5. Poner en el horno a 180 ° C, 15-20 min, para calentarlos y gratinarlos.
Notes
  1. 4 persones
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