Morro de bacallà amb cervesa

Morro de bacallà amb cervesa artesanal
Impressió
Ingredients
  1. 1 Llom de bacallà fresc de 150 GRS
  2. 2 grans d'All
  3. 1 cullerada d'oli d'oliva
  4. 1 pessic de sal
  5. 1 Copa de cervesa
Per a la guarnició
  1. 2 Tiges d'espàrrecs verds
  2. 2 tomàquets cherry
  3. 1 Carbassó tallat a tires
  4. 1 Pastanaga tallada a tires
  5. 1 Nap, tallat a tires
  6. 1 Porro en juliana fina tires i fregit per la crisi

Instruccions
  1. posar oli en una paella i posar a coure els alls fins que aquest suau a una temperatura no superior a la 65 ° C fins que estiguin toves.
  2. Un cop confitat posar el bacallà i l'oli i els alls en el buit borsa, o ús alimentari, més hermètic com sigui possible. Ens reservem i preparar la mucosa, Ens blanquejats Nap,pastanaga i carbassó tallat a tires en abundants bullint salada i llavors l'aigua freda i reserva.
  3. Bé tallar el porro a tires fines, Passem en farina i fregir a baixa temperatura , fins aquest cruixent, Reserva.
  4. En la mateixa aigua bullint , on tenen haureu escaldat verdures , Posem la bossa al buit o hermètic on tenim el bacallà i alls tendres amb oli i Hornee durant deu minuts.
  5. Un cop passat aquest temps, Arribem a la bossa d'aigua bullint, i posem el bacallà en els mèrits de verdures, Prèviament heu escaldat i saltat.
  6. El líquid que tenim a la cuina bossa , Afegiu-lo en un Ras i reduir-lo amb el got de cervesa artesana.
  7. Vam cobrir el nostre bacallà amb salsa de reducció resultant de la borsa de fluids i decorar amb el cruixent de porro fregit i el voltat cherris.
Receptes fàcils de http://recetasdecocinafaciles.NET /


Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps marcats amb *