Cerdo asado con relleno de manzana
Cerdo asado con relleno de manzana
2016-07-18 16:12:07
Dijelovi 4
(Glasati)
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Prep vrijeme
Vrijeme kuhanja
Sastojci
- Para 8 dijelovi
- 1 žlica ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 manzanas pequeñas, peladas, sin corazón y bien picadas
- 2 piezas de tallo de jengibre finamente picados
- 2 hojas de orégano finamente picadas
- El jugo y la cascara rallada de un limón
- 3 cucharadas de migas de pan blanco
- 1 huevo mediano ligeramente batido
- 3 libras de lomo de cerdo, atado con una cuerda y cubierto con sal marina
- 1 taza de cidra
- 1 žlica šećera
Upute
- 1- Pre caliente el horno a 220 GC / 440 GF. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén. agregue la cebolla y sofría durante 3 minuta; luego adicione las manzanas, el jengibre, el orégano u déjelo cocinar durante 5 minuta, revolviendo en ocaciones. Retire del calor, combine con la cascara y el jugo de limón, la miga de pan y el huevo.
- 2- Retire la cuerda de la carne, desenrolle la y luego distribuya el relleno en el centro. Enrolle la carne una vez mas y atela en su lugar con una cuerda, asegurandose de que la piel la cubra bien. saque la piel y cubrala con abundante sal. Ponga el cerdo en una bandeja para hornear y aselo durante 20 minuta. Reduzca la temperatura a 180 GF/ 350 GF. Cocine durante 45 minuta. La carne estara cocida cuando los jugos salgan claros al insertar un tenedor
- 3- Pase el lomo a un plato y déjelo relajar a temperatura ambiente durante unos 25 minutos.Retire el exceso de grasa de la bandeja para hornear, luego pongala sobre la parrilla, agregue la cidra y una pizca de azucar. Deje hervir, revolviendo y remiviendo los residuos de carne de la base de la bandeja, para incorporarlos a la salsa. Deje cocinar durante 5 minutos y rectifique la sazon. Escurra y sirva con el cerdo asado
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