Odrezak od gljiva i umak od vrhnja

Odrezak od gljiva i umak od vrhnja
Odrezak od gljiva i umak od vrhnja
Dijelovi 8
Ispis
Sastojci
  1. 250 gramos de champiñones
  2. 2/3 de taza de cebolla rallada
  3. 3 češnjaka, zgnječen
  4. 1 cucharadita de salsa inglesa
  5. 1 1/2 žličica soli
  6. 1/2 žličica papra
  7. 2 žlice ulja
  8. 1 kilo de lomito o de ganso de res, corta-dos en 8 bistecs
  9. 2 žlice maslaca
  10. 1/2 taza de consomé de carne
  11. 1/2 taza de salsa de carne o 1 cucharada de concentrado de carne
  12. 1/4 de taza de aceite
  13. 1 žlica maslaca
  14. 3 cucharadas de crema para batir

Upute
  1. Se corta el extremo a los tallos de los hongos. Se limpian y se cortan en tajaditas. Se ponen aparta Se mezclan la cebolla, češnjak, Worcestershire umak, la sal, la pimienta y el aceite y se adoban los bistecs por 1/2 hora.
  2. En una sartén se ponen las 2 žlice maslaca, los hongos y el adobo y se frien hasta que se evapore el agua que sueltan los hongos, unos 7 minuta. Se agregan el consomé y la salsa de carne o el concentrado de carne y se cocina 3 da 4 minuta. Se pone aparte.
  3. En otra sartén se ponen el aceite para freír y la otra cucharada de mantequilla y se fríen los bistecs unos 6 da 7 minuta. Se conservan calientes. Se deja en la sartén sólo 1 cucharada de la grasa donde se frieron los bistec y se agrega la preparación que se tiene aparte. Se lleva a un hervor. Se te revuelve la crema y se cocina a fuego muy suave por 1 da 2 minuta. Se agrega la salsa a los bistecs y se sirven inmediatamente.
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