Bizcocho de Calabaza.

Ingredientes:

360 gr. de calabaza horneada o cocida.
4 huevos.
250 gr. de harina.
200 gr. de azúcar.
120 gr. de aceite de girasol.
1 sobre de levadura química.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1 pellizco de sal.
perlas de chocolate.

Preparación:

• La calabaza hay que hornearla previamente a 180º hasta que esté blanda para seguidamente vaciarla con una cuchara y reservarla hasta enfriar.
• Separar las claras de las yemas. Colocar la mariposa en el vaso y a velocidad 3 y medio, durante 4 minutos, levantar las claras a las que les habremos echado previamente la sal. Retirar del vaso y reservar en un cuenco grande.
• Poner las yemas junto con el azúcar y programas 30 segundos a velocidad 3.
• Incorporar el aceite y la calabaza que habremos chafado con anterioridad, y programar de nuevo 30 segundos a velodidad 4.
• Ahora es cuando hemos de incorporar la harina junto a la levadura y la canela en polvo, y programar 30 segundos, esta vez a velocidad 6.
• Es ahora cuando hay que echar la masa poco a poco en el cuenco de las claras montadas y con una espátula y con movimientos envolventes, mezclarlo.
• Colocar en un molde engrasado y hornear aproximadamente 35 minutos a 160º. Tened en cuenta que cada horno es un mundo y que los tiempos pueden variar.