Пудинг мозъци
Пудинг мозъци
2014-11-30 06:06:36
Части 6
Печат
Prep време
Време за готвене
Съставки
- 1 seso de res, Малко 300 за да 500 грама
- 3 чаши вода
- 1/2 голяма глава лук, 100 грама
- 1/2 zanahoría grande, 100 грама
- 5 granos enteros de pimienta negra
- 1 Дафинов лист
- 1 ramita de tornillo
- 1 ramita de perejil
- 1 rama de celeri con sus hojas
- 1 супена лъжица оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
- 3 яйца, бити
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 2 с.л. брашно
- 1/3 Чаша мляко
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1/2 супена лъжица сол
- 1/4 чаена лъжичка бял пипер
- 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
- 1 супена лъжица масло
- 2 cucharadas de pan seco, molido
Инструкции
- Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
- En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, морков, los granos de pimienta, Лоръл, мащерка, Магданоз, el celerí, el vinagre y la sal por 20 минути. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 дни
- Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. Това е един от друг.
- Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
- Фурната е предварително загрята до 350 Fº
- Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
- Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Изпечени от 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
Рецепти за лесни за https://recetasdecocinafaciles.NET /
Оставете коментар
Желаете ли да се присъединят към разговора?Чувствайте се свободни да допринесе за