Mousse de zanahorias

2014-12-17 10:41:00

Чалавек 4

El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.

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Друк

час prep

30 мін

tiempo coccion

30 мін

агульны час

1 hr

час prep

30 мін

tiempo coccion

30 мін

агульны час

1 hr

Інгрэдыенты

1/2 kilo de zanahorias
3 шклянкі вады
1 cuchararadita de sal
1 sobre de gelatina sin sabor
el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 taza
3/4 de taza de crema para batir
1/3 чайнай лыжкі перцу
1/2 гарбатная лыжка солі
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
1 cucharada de azicar
1/32 de cucharadita de nuez moscada, rallada
6 gotas de salsa picante.

Інструкцыі

Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Se escurren.
En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 хвілін. Se pone aparte.
Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.

кухня легка

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