Hamburguesas

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  1. 500 gramos de pulpa negra, de res, molida
  2. 2 rebanadas de pan de molde
  3. 1/4 de taza de leche
  4. 1 huevo
  5. 1/3 de taza de cebolla rallada
  6. 3 dientes de ajo machacados
  7. 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  8. 1/2 cucharadita de pimienta negra
  9. 2 cucharaditas de sal
  10. 1 cucharadita de perejil picadito
  11. 1 cucharada de aceite
  12. 6 panes para hamburguesas
  13. mantequilla
  14. 1 cebolla mediana en ruedas finas
  15. 6 ruedas de tomate manzano
  16. salsa de tomate ketchup
  17. mostaza preparada.

Инструкция
  1. Se muele finamente la carne.
  2. En un envase se pone la carne y se le agrega el pan previamente remojado en la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, la pimienta, la sal y el perejil. Se mezcla muy bien.
  3. Sobre una tabla o superficie lisa y usando un papel encerado por debajo y otro por encima se hacen las hamburguesas de unos 10 centimetros de diámetro y 1 1/2 centimetros de alto.
  4. Sobre la hornilla se pone un budare a calentar, Se engrasa con 1 cucharada de aceite y se van friendo las hamburguesas hasta dorar por cada lado, unos 2 ó 3 minutos por lado.
  5. Se corta cada pan en dos rebanadas, se mete bajo el asador o broiler por muy breve tiempo, unos 10 segundos, hasta que apenas comience a dorar, Se sacan del asador e inmediatamente se unta ligeramente con mantequilla.
  6. Se rellena cada pan con una hamburguesa y, si se quiere, con ruedas de cebolla y de tomate, salsa de tomate ketchup y mostaza.
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