Чиво kənd
Чиво kənd
2014-12-11 09:12:21
Ədəd 8
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vaxt prep
tiempo coccion
Maddələr
- 1 chivo joven, üzrə 1 bu 3 meses, üzrə 2 bu 3 kilos, en trozos medianos
- 2 limones.
МАРИНАД
- 1 taza de cebolla rallada
- 1 1/2 cucharada de sal
- 2 ramitas de mejorana, de orégano y de tomillo y 1/2 cucharadita de cada uno, secos molidos
- 1 çay qaşığı istiot
- 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire.
DİGƏR MADDƏLƏR
- 1 taza de aceite para dorar el chivo
- 1/4 de taza de aceite para freír
- 2 litr su
- 4 tomates cortados en cuartos, olmadan dəri olmadan toxum
- 1 cebolla pelada, cortada en cuartos
- 1 cabeza de ajo entera semipelada
- 4 basdı cəfəri
- 1/2 cucharadita de ají picante seco, üyüdülmüş
- 3/4 de taza de vino blanco seco.
Təlimat
- Se limpia, se frota con limón, se enjuaga y se seca el chivo. Se frota con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes.
- En un caldero grande se calienta el aceite. Se agregan los trozos de chivo sin el adobo, que se deja aparte, y se fríen hasta dorar. Se ponen aparte. Se elimina ese aceite y se limpia el caldero, se agrega el aceite restante. Se vuelven las presas de chivo al caldero, el adobo y el resto de los ingredientes. Se tapa y se cocina por 1 1/4 bu 1 1/2 hora o hasta que esté blando. Se eliminan las hierbas y verduras.
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