Albóndigas de carne

Albóndigas de carne
Albóndigas de carne
Ədəd 10
Çap
Maddələr
  1. 1 kilo de pulpa negra, res, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 rebanadas de pan de molde
  4. 1/4 de taza de leche
  5. 2 huevos ligeramente batidos
  6. 1/2 taza de cebolla rallada
  7. 4 sarımsaq, machacados u 1 cucharadita de salsa inglesa
  8. 1 cucharadita de pimienta negra
  9. 3 1/2 çay qaşığı duz
  10. 1/2 cucharada de perejil
  11. INGREDIENTES PARA LA SALSA
  12. 1 fincan yağ
  13. 3/4 de taza de cebolla rallada
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 taza de tomate rallado, sin piel
  16. 1/4 de pimentón rojo, grated
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  19. 1/2 çay qaşığı duz
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.

Təlimat
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, los huevos, soğan, sarımsaq, sousu ingilis dili, bibər, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, üzrə 4 bu 5 dəqiqə. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, bir neçə 4 dəqiqə, Se agregan el tomate, el pimentón, el consomé, la salsa de tomate, duz və istiot zövqə görə. Se cocina unos 7 dəqiqə. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 dəqiqə.
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