Mozzarella Pizza

Deur marianne Fletcher    

Julie 4, 2016

Byna almal weet hoe pizza is en hoe dit lyk. Vir wie dit nie geweet het nie: hier is'n bietjie voorskou. Pizza is baie gewilde gereg in die wêreld. Veral in Italië, Verenigde state van Amerika en Brasilië. Oor die algemeen pizza is dun ronde vormige brood bedek met pizza bolaag en mozzarella kaas. Op die top is verskillende toppings afhang van verskillende voorkeure, byvoorbeeld in Duitsland is baie gewild voeg die worsies in bolaag. Nou is selfs die wat nie weet nie wat pizza is, moet basiese idee.

Hierdie artikel sal jou help om sukses in die maak van jou eie pizza by die huis. Die verskaffing van stap-vir-stap handleiding van die voorbereiding van pizza deeg te sny in stukke.

Kom ons begin met die maak van pizza deeg.

Pizza deeg is geskep uit vyf belangrikste bestanddele. Dit is: meel, water, gis, olie, sout. Ons het om van te kies die regte bestanddele of ons tuisgemaakte pizza sal misluk by die begin – die maak van pizza deeg. Eerste ons het om van te kies reg meel. Die meel is die belangrikste bestanddeel in die maak van pizza deeg. Ons wil pizza meel wat is gemerk "pizza meel", of "meel vir die maak van pizza" groot gemaak van koring. Ek het groot, want daar is ook ander tipes van die pizza meel vir mense sonder gluten verdraagsaamheid. Die tweede mees belangrike bestanddeel in die maak van pizza deeg water. Ek gebruik verpak water, maar as jy dit nie kan gebruik nie, dan sou ek aanbeveel om hitte oor die. Die derde bestanddeel is gis. Die tipe van gis wat ons nodig het is die sogenaamde "kits droë gis" of eenvoudig "droë gis". Die vierde bestanddeel is olie, presies olyfolie. Die laaste bestanddeel is sout, Ek is met behulp van die Kosher sout.

Meel (100%): 220.54 g | 7.78 oz | 0.49 lbs
Water (63%): 138.94 g | 4.9 oz | 0.31 lbs
Sout (1.5%): 3.31 g | 0.12 oz | 0.01 lbs | 0.69 t | 0.23 e
Olie (1%): 2.21 g | 0.08 oz | 0 lbs | 0.49 t | 0.16 e
Totale (165.5%): 365 g | 12.87 oz | 0.8 lbs | TF = N/A

Nou wanneer ons het al die bestanddele gekies kan ons uiteindelik begin om pizza deeg.

Die eerste ding wat ons nodig het om te doen, is om die bestanddele in die regte volgorde in mengbak. Om die bestanddele in die regte volgorde is baie belangrik. Eerste voeg water en sout by en meng dit. Voeg nou die meel en gis. Regtig belangrik is om nie te kry gis en sout in direkte kontak! dit sal vernietig die gis struktuur, en jy sal hê om te begin met die maak van pizza deeg met vars gis. Nou draai op jou menger op stadige spin af, ons nodig het om te kry meel geabsorbeer die water. Wag vyf minute en verhoog die spoed. Na nog vyf minute, voeg die olyfolie en wag vir drie van die vier minute. Nou die deeg moet die reg konsekwentheid. Die deeg moet glad en nie te taai. As die deeg is te taai, meng dit vir'n paar minute. Nou verf die deeg met olie, bedek dit en laat dit staan tot dit kry dubbel die grootte.

Nou kan ons begin om die pizza bolaag.

Bestanddele

Vir'n klein pizza (12½oz) ons moet:

4 tamaties
1 eetlepel sout
3 eetlepel olie
1 die helfte van die klein ui
Eerste sny die ui in klein stukkies en druk die tamaties. In die groter pot voeg die olie en die uie. Voor die uie bruin kleur kry, voeg die tamaties, sout en bedek met deksel. Wanneer die mengsel staar borrelende verlaag die hitte en laat dit onder die deksel vir twee ure met die geleentheid om te roer. Na twee ure mengsel moet kry konsekwentheid soortgelyk aan die sop.

Nou ons het die deeg en pizza bolaag. So laat ons begin om ons eie pizza.

  • Prep: 25 min
  • Kook: 30 min

Aanwysings

1Met roller maak'n sirkel met 35 sentimeter in deursnee. As jy doen dit eerste keer, dit sal moeilik wees om te maak'n sirkel vorm, maar moenie bekommerd wees nie! Pizza in'n ander vorm is nog steeds lekker! Voordat jy begin rol die deeg, sprinkel jou lessenaar en die deeg, anders sal dit kry taai en moeilik sal wees om dit te rol. Rollende is die tweede maklikste manier om te maak sirkel vorm, maar daar is ook ander maniere. 'n ander metode is die sogenaamde "deeg dakplate" of "pizza vang" wat is die moeilikste een. Maak nie saak watter metode jy kies, moenie vergeet om deeg te maak'n dubbel dikker een sentimeter van die rand.

2Sit op bolaag, 1cm van grens. Nooit te veel van die bolaag! Want pizza sal kry taai en ook die tyd wat jy nodig het vir die bak sal aansienlik verhoog word! Dit beteken dat jou pizza sal nie genoeg gebak.

3Nou sprinkel met kaas.

4Sit dit in die oond wat 250 Celsius, vir 2-4 minute. As jy met behulp van klassieke elektriese/gas oond wat jy sal moet baie meer tyd, tussen 10-15 minute, die rede hiervoor is in die klassieke hout oond pizza gaan direk op die klip plaat.

5Na 2 minute gaan jou pizza elke 30 tweede. Pizza is gereed wanneer dit bros en bietjie donker aan die onderkant.

6Sny die pizza te 8 soortgelyke stukke. As jy olywe eerste, dit sal moeilik wees om te verdeel pizza in 8 soortgelyke stukke.

7Sprinkel met basilie en sit op olywe.

Bestanddele

deeg

pizza bolaag

kaas 200 g of 7 oz – jy kan gebruik elke kaas wat is soortgelyk aan mozzarella kaas en nie te veel aromatiese, en het tussen 30-40% vet

8 stukke van die olywe

basil

00:00

0 Resensies

Alle velde word vereis'n resensie te dien.



Soek
Presiese wedstryde net
Soek in die titel
Soek in die inhoud
Soek in die kommentaar
Soek in die uittreksel
Filter deur Persoonlike Post Tipe