Been van varkvleis vinaigrette

patitas de cerdo a la vinagreta
Been van varkvleis vinaigrette
Mense 6
La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
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tyd prep
30 min
tyd cocion
40 min
totale tyd
1 hr 10 min
tyd prep
30 min
tyd cocion
40 min
totale tyd
1 hr 10 min
Bestanddele
  1. 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  2. 2 limones
  3. 4 1/2 tazas de agua
  4. 3 teelepels sout
  5. cebollas medianas, en mitades
  6. 1 ajo porro
  7. 3 knoffelhuisies
  8. 15 granos de pimienta negra
  9. 1 rama de celerí
  10. 1 hoja de laurel
  11. teelepels sout.
Ingredientes para la vinagreta
  1. 1/2 'n koppie olie
  2. 2 cucharadas de vinagre
  3. 2 cucharaditas de salsa inglesa
  4. 2 teelepels sout
  5. 1/4 teelepel peper
  6. 6 cucharadas de cebolla picadita
  7. 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Instruksies
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, die sout, die ui, el ajo porro, die knoffel, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 tazas.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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